Ancêtre du Faubourg des Trois Maisons, le hameau de Saint-Dizier fut probablement la zone habitée la plus ancienne connue avant la création de Nancy par les Ducs de Lorraine. Jusqu’à la fin du 17° siècle, le quartier, hors du périmètre de la ville, était un espace de cultures maraîchères, de jardins et de vignobles. A flanc de coteau, en limite de la forêt qui descendait jusqu’aux actuels boulevards de Scarpone et Albert I°, ce site était protégé des zones marécageuses et des crues redoutées de la vallée de la Meurthe.
On y accédait par la porte de la Craffe, qui protégeait Nancy du Nord. Après l’édification de la ville nouvelle de Charles III, on pouvait également suivre un chemin le long des bastions, correspondant à peu près aux rues Hermite et de la Ravinelle jusqu’à la Porte Stanislas.
A Nancy, l’eau ne manque pas: de nombreuses sources émergeaient, désormais captées. Des coteaux descendent de nombreux ruisseaux qui ont donné leurs noms à quelques rues du quartier: rue de la Boudière, de Boudonville, du Ruisseau… Jusqu’au début du 20° siècle, un ruisseau à ciel ouvert coulait le long de la rue Charles Keller et de la rue Alfred Mézières, allant de la Croix Gagnée jusqu’à la Meurthe, en passant par le Faubourg des Trois Maisons.
Lieu de villégiature, à l’égal des secteurs de Villers ou de la Garenne, le quartier était composé de vastes propriétés aux 18° et 19° siècles.
Le Quai Choiseul est percé en 1863. La famille SCHOTT d'origine mosellane a choisi de rester en France non annexée ou de quitter les territoires cédés par la France en 1871 à la suite de la guerre franco-prussienne.
La construction de la maison date de la même époque. Suite à son acquisition par la famille SCHOTT, des travaux d’extension et de restructuration sont effectués. L’architecture, la menuiserie et la ferronnerie respectent encore un style traditionnel antérieur. En revanche, la décoration intérieure est marquée par des peintures murales dans un style floral très innovant, utilisant les thèmes et les motifs de l’École de Nancy.